НАУКА ВОПЛОЩЁННАЯ В ЖИЗНЬ
онлайн заявка
Ортофосфорная кислота 85%
Ортофосфорная кислота 85%
Ортофосфорная кислота 85%
Е338

Международное название

Orthophosphoric acid, Phosphoric acid

Химическая формула

H3PO4

Марка / Сорт

термическая марка А, термическая техническая марка Б, 1 сорт

Производство

Польша, Казахстан

Упаковка

Канистра 35 кг, или еврокуб 1000 тн.

CAS №

7664-38-2

ГОСТ

10678-76 с изм.1,2,3,4,5,6

Количество

кг
Товар добавлен в корзину
Ортофосфорная кислота 85%
Ортофосфорная кислота 85%
Перейте в корзину
Параметры Марка Б, 1 сорт (техническая) Марка А (пищевая)
Внешний вид Бесцветная или со слабым желтым оттенком жидкость в слое 15-20 мм при рассматривании на белом фоне Бесцветная жидкость в слое 15-20 мм при рассматривании на белом фоне
Массовая доля ортофосфорной кислоты (Н3РО4), %, не менее 73 85
Массовая доля хлоридов, %, не более 0,01 0,005
Массовая доля сульфатов, %, не более 0,015 0,010
Массовая доля нитратов, %, не более 0,0005 0,0003
Массовая доля железа (Fe), %, не более 0,010 0,005
Массовая доля тяжелых металлов сероводородной группы (Pb), %, не более 0,002 0,0005
Массовая доля мышьяка (As), %, не более 0,006 0,0001
Массовая доля восстанавливающих веществ в пересчете на (Н3РО3), %, не более 0,2 0,1
Наличие метафосфорной кислоты (НРО3) Отсутствие Отсутствие
Массовая доля взвешенных частиц, %, не более Отсутствие Отсутствие
Наличие желтого фосфора (Р4) Не нормируется Отсутствие

Пищевая добавка Е338 используется при производстве многих продуктов:

  • сладких напитков, в том числе газированных;
  • мармеладов и других сладостей;
  • наполнителей для выпечки, конфитюров;
  • в плавленых сырах;
  • колбасах.

Фосфорную кислоту применяют для осветления свекловичного сахара. Ее также используют для нормализации активности дрожжей при приготовлении хлебной опары. Добавка Е338 обеспечивает нормальный выход спирта из сырья, поэтому она незаменима на этапе подготовки мелассы, сусла.

Пищевая ортофосфорная кислота выполняет функцию регулятора кислотности (она дешевле натуральных аналогов, при подслащении раствор напоминает по вкусу сок крыжовника), а также антиоксиданта. В случае с опарой и мелассой вещество отвечает за насыщение среды фосфором, который необходим для эффективного функционирования дрожжей.

Ортофосфорная (фосфорная) кислота – это неорганическое соединение с химической формулой H3PO4. Она хорошо растворима в воде, этаноле и других растворителях. Относится к трехосновным кислотам средней силы. В водном растворе вещество диссоциирует.

Пищевая ортофосфорная кислота разрешена к применению во всех странах. Она безопасна при соблюдении дозировок. Ее ценят за невысокую стоимость, выраженные антиокислительные свойства, характерный островато-кислый вкус. Для использования в пищевой промышленности фосфорную кислоту поставляют в виде 73–85%-го водного раствора.

При работе с концентрированным составом необходимо соблюдать меры предосторожности, так как ортофосфорная кислота может вызвать химический ожог. Недопустимо вдыхание аэрозоля, попадание вещества внутрь организма в неразбавленном виде.

Гарантийный срок хранения продукта - 2 года с даты изготовления.

Ортофосфорная кислота поставляется в виде бесцветной сиропообразной жидкости без заметного запаха.