Ретинол, или витамин А, входит в группу жирорастворимых веществ, в составе которых есть ретинол. В провитаминам А можно отнести каротиноиды, они предшествовали появлению современного витамина А. самым важным читается бета-каротин. Ретиноиды есть в животных продуктах, а каротиноиды в растительных.

Витамин А влияет на большое количество биохимических функций в нашем организме. К примеру, основным компонентом зрительного пигмента является ретиналь. Он стимулирует развитие и рост клеток. Ретинол считается структурной частью клеточных мембран.

От витамина А зависит нормальный рост у детей, улучшает обменные процессы в различных органах, а также слизистой и кожи. Укрепляется иммунитет, язвы заживляют быстрее, хорошо формируются зубы и кости. Витамин А – это антиоксидант, помогает усваиванию белков, замедляет процессы старения.