Олеиновая кислота
Олеиновая кислота — мононенасыщенная жирная кислота, бесцветная или слегка желтоватая маслянистая жидкость
ФормулаОсновной компонент растительных масел.
C₁₈H₃₄O₂Применение
компонент растительных масел и жиров, используется как пищевой ингредиент и эмульгатор.