Изолированный соевый протеин
это высокоочищенный белковый продукт, получаемый из соевых бобов. Содержит до 90 % белка (в сухом веществе), практически не содержит жиров и углеводов.
ФормулаВыпускается в виде белого или кремового порошка, хорошо растворимого в воде. Является источником полноценного растительного белка, богатого аминокислотами.
белковый продукт из соиПрименение
мясная отрасль — для увеличения содержания белка и удержания влаги в колбасах, сосисках, котлетах, молочная отрасль — как заменитель молочного белка в йогуртах, десертах, напитках, спортивное питание — основа протеиновых порошков, батончиков, смесей, хлебопечение и кондитерская промышленность — для улучшения структуры теста и повышения пищевой ценности.