Лимонная кислота моногидрат E330
Лимонная кислота моногидрат E330
Лимонная кислота моногидрат E330
Гидрат лимонной кислоты

Международное название

Сitric acid monohydrate, E330.

Химическая формула

С6Н8О7*H2O

Марка / Сорт

Пищевая

Производство

Китай

Упаковка

Мешок 25 кг

CAS №

5949-29-1

ГОСТ

908-2004

Количество

кг
Товар добавлен в корзину
Лимонная кислота моногидрат E330
Лимонная кислота моногидрат E330
Перейте в корзину
Наименование показателя Норма по ГОСТ 908-2004
Идентификация лимонной кислоты Выдерживает испытание
Массовая доля лимонной кислоты моногидрата (C6H8O7*H2O), %, не менее
не более
99,5
100,5
Массовая доля воды, %, не менее
не более
7,5
8,8
Массовая доля сульфатной золы, %, не более 0,05
Массовая доля сульфатов, %, не более 0,015
Массовая доля оксалатов, %, не более 0,01
Испытание на ферроцианиды Выдерживает испытание
Испытание на легкообугливаемые вещества Выдерживает испытание
Испытание на железо Выдерживает испытание

 

Лимонная кислота применяется в различных отраслях промышленности:

  • В пищевой промышленности кислота обеспечивает регулирование уровня кислотности, позволяет усиливать вкусовые качества. Ее часто используют в качестве консерванта для увеличения срока годности продуктов питания. При производстве хлебобулочных и кондитерских изделий вещество выполняет функцию разрыхлителя. Лимонная кислота обозначается Е330 в соответствии с европейской классификацией пищевых добавок. Она входит в перечень веществ, которые допускается использовать в продуктах питания и напитках;
  • В косметической и фармацевтической промышленности лимонная кислота широко применяется в качестве подкислителя в различных кремах, гелях и жидких препаратах. Также ее используют в качестве активного компонента при химическом пилинге. Кроме того, она подходит для производства противовирусных тканей;
  • В энергетической промышленности вещество является хелатирующим агентом, обеспечивая растворение металлов. Это свойство используется для удаления и предотвращения образования накипи в котлах и испарителях.

При попадании лимонной кислоты на открытые участки тела она может вызывать раздражения кожи и слизистых оболочек. Поэтому при работе с веществом в промышленных условиях необходимо применять средства индивидуальной защиты (респираторы, халаты, очки, перчатки).

Лимонная кислота представляет собой слабую трехосновную органическую кислоту. Образует соли и эфиры, которые называются цитратами (дигидроцитратами в случае однозамещенных солей и гидроцитратами в случае двузамещенных солей).

Свойства

Лимонная кислота обладает следующими характеристиками:

  • хорошо растворяется в воде и этиловом спирте, отличается слабой растворимостью в диэтиловом эфире;
  • плавится при температуре 156 оС, а при нагревании свыше 175 оС разлагается на воду и аконитовую кислоту;
  • может быть этерифицирована в одной или нескольких кислотах для формирования моно-, ди-, три- и смешанных эфиров.

Гарантийный срок хранения продукта - 2 года со дня изготовления.

Лимонная кислота — это кристаллическое твердое вещество белого цвета, не имеющее запаха, с моноклинной кристальной структурой.