Ортофосфорная кислота является пищевой добавкой, и имеет маркировку Е338. Вещество можно встретить в составе следующих продуктов питания:

- сладкие и газированные напитки;
- сладости, в том числе и мармелады;
- колбасы;
- плавленые сыры;
- наполнители для конфитюров и выпечки.

Данное химическое сырье в Ташкенте используют, чтобы отбелить свекловичный сахар. Кроме того, для хлебной опары добавляют, чтобы нормализовать активность дрожжей. Данная добавка обеспечивает получение спирта из сырья, поэтому без него не обходится приготовление сусла и мелассы.

Ортофосфорная кислота регулирует кислотность продуктов. Обходится дешевле по сравнению с натуральными аналогами. Его применяют также в качестве антиоксиданта. При изготовлении мелассы и опары, кислота насыщает среду фосфором, а это очень важно для правильной работы дрожжей.

Химическая формула ортофосфорной кислоты - H3PO4, и это неорганическое соединение. Хорошо растворяется в таких растворителях, как этанол и вода, в последнем диссоциирует.

Ортофосфорную кислоту разрешено использовать в разных странах мира в качестве пищевой добавки. Если соблюдать дозировку, то это безопасное вещество. Обходится недорого, что очень высоко ценится. Имеет островато-кислый вкус и антиокислительные свойства. В пищевой промышленности применяется фосфорная кислота в виде водного раствора 73-85%.

Если необходимо работать с концентрированным составом, важно помнить о мерах предосторожности, чтобы избежать химического ожога. В неразбавленном виде нельзя вдыхать пары кислоты, чтобы вещество не попало в неразбавленном виде внутрь организма.

Поставщиком химических реактивов в Ташкенте является компания kimyo.uz.

Ортофосфорная кислота поставляется в виде бесцветной сиропообразной жидкости без заметного запаха.