НАУКА ВОПЛОЩЁННАЯ В ЖИЗНЬ
онлайн заявка
Сорбат калия
Сорбат калия
Сорбат калия
E202, Калиевая соль сорбиновой кислоты, консервант

Международное название

Potassium sorbate

Химическая формула

С6Н7КО2

Марка / Сорт

Пищевая

Производство

Китай

Упаковка

Коробка 25 кг

Количество

кг
Товар добавлен в корзину
Сорбат калия
Сорбат калия
Перейте в корзину
Параметры Результат анализа
Внешний вид Белые гранулы
Термостойкость Без изменения цвета (105ºC, 90 минут)
Массовая доля основного вещества, % 99,8
Щелочность (K2CO3), % <1
Кислотность (в виде сорбиновой кислоты), % <1
Потеря в массе при прокаливании (105ºC, 3 часа), % 0,52
Массовая доля альдегида (в виде формальдегида), % <0,1
Массовая доля мышьяка (As), ppm <3
Массовая доля свинца (Pb), ppm <1
Массовая доля ртути (Hg), ppm <1

Сорбат калия подавляет активность бактерий, дрожжевых и плесневых грибков и благодаря этому предотвращает процессы гниения и брожения. Консервант продлевает срок годности шампуней, лосьонов, кремов и широкого спектра продуктов:

  • кондитерских и хлебобулочных изделий;
  • мясных и рыбных консервов;
  • молочной продукции;
  • соусов и майонеза;
  • колбас и сосисок;
  • сухофруктов;
  • сыров.

Пищевую добавку Е202 получают в результате химической реакции между гидроксидом калия и сорбиновой кислотой. Сорбат калия обладает ярко выраженными антимикробными свойствами и используется в качестве консерванта в виноделии, при производстве продуктов и косметики.

В отличие от многих пищевых добавок, сорбат калия безопасен для здоровья человека. Многочисленные исследования доказали, что сорбат калия не накапливается в клетках и тканях, не провоцирует мутацию генов и не оказывает токсического действия. Вещество обладает слабой аллергенностью и в очень редких случаях вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек.

Гарантийный срок хранения – 2 года со дня изготовления.

 

Сорбат калия — белый гранулированный порошок без запаха, хорошо растворимый в воде и спирте.