Янтарная кислота
Янтарная кислота — органическая дикарбоновая кислота, белый кристаллический порошок с кислым вкусом, хорошо растворимый в воде.
ФормулаЯвляется промежуточным продуктом в энергетическом обмене (цикл Кребса).
C₄H₆O₄Применение
регулятор кислотности, усилитель вкуса, консервант в напитках, кондитерских изделиях, соусах, маринадах