Лимонная кислота моногидрат
Лимонная кислота моногидрат — это органическая кислота, встречающаяся в природе в цитрусовых фруктах
ФормулаБелый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Форма моногидрат означает содержание одной молекулы воды кристаллизации. Обладает кислым вкусом, является регулятором кислотности и антиоксидантом.
C₆H₈O₇·H₂OПрименение
регулятор кислотности в напитках, соусах, кондитерских изделиях; консервант; усилитель вкуса.