Сорбиновая кислота
Сорбиновая кислота — органическая кислота природного происхождения, белый кристаллический порошок или гранулы, без запаха и вкуса.
ФормулаХорошо растворяется в спиртах, хуже — в воде. Обладает выраженным антимикробным и противогрибковым действием. Считается одним из самых безопасных консервантов
C₆H₈O₂Применение
пищевая добавка (E200), используется как консервант для хлебобулочных изделий, сыров, соков, соусов, мясных и рыбных продуктов.