Сорбат калия
Сорбат калия — это калиевая соль сорбиновой кислоты. Белый порошок или гранулы без запаха, хорошо растворимые в воде.
ФормулаИзвестен как эффективный консервант, подавляющий рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий. Считается относительно безопасным по сравнению с другими консервантами.
C₆H₇KO₂Применение
один из самых популярных консервантов (Е202). Используется в производстве сыров, йогуртов, соков, вина, хлебобулочных изделий, мясных и рыбных продуктов.