Natriy tripolifosfat
Natriy tripolifosfat (oziq-ovqat qo'shimchasi E451) — tripolifosfat kislotaning natriy tuzi. Oq kristall kukun yoki granulalar, suvda yaxshi eriydi.
FormulaKompleks hosil qiluvchi, emulgator va stabilizator xususiyatlariga ega, mahsulotlarda namlikni ushlab turadi.
Na₅P₃O₁₀Qo'llash
go'sht qayta ishlash — namlikni ushlab turadi, konsistentsiyani yaxshilaydi; sut sanoati — pishloqlarda stabilizator.