Natriy benzoat

Natriy benzoat

Natriy benzoat — benzoy kislotasining natriy tuzi. Hidsiz oq kristall kukun yoki granulalar, suvda yaxshi eriydi.

Formula

Yaqqol konservatsiyalovchi xususiyatlarga ega, mog'or, xamirturush va ba'zi bakteriyalar o'sishini bosadi.

C₆H₅COONa

Qo'llash

oziq-ovqat qo'shimchasi (E211): ichimliklar, marinadlar, souslar, murabbo, qandolatchilik mahsulotlarini konservatsiya qilish.