Ksantan kamedi
Ksantan kamedi — Xanthomonas campestris bakteriyasi tomonidan shakarlarni fermentatsiya qilish orqali olinadigan tabiiy polisakarid
FormulaOq yoki och sariq kukun, suvda yaxshi eriydi, past konsentratsiyalarda ham quyuq eritmalar hosil qiladi.
(C₆H₁₀O₅)ₙQo'llash
souslar, mayonez, ketchup, yogurt, desertlar, muzqaymoq, ichimliklar uchun quyuqlashtiruvchi va stabilizator.