Цитрат натрия
это натриевая соль лимонной кислоты. Белый кристаллический порошок или гранулы, хорошо растворимый в воде, обладает щелочной реакцией
FormulaИспользуется как регулятор кислотности, антиоксидант и буфер.
Na₃C₆H₅O₇Application
acidity regulator in beverages, dairy products, confectionery, sauces, stabilizer and antioxidant, prevents oxidation and coagulation.